Pour en savoir plus :
Syndicat du Cidre AOC Pays d''Auge
Tél : 02 31 31 31 85
Route du cidre
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Le saviez-vous ?
Le Pays d''Auge cultive le terroir et la tradition de qualité. Il concentre 4 AOC cidricoles (Cidre Pays d''Auge, Pommeau de Nomandie, Calvados, Calvados Pays d''Auge). A travers cette page, nous vous proposons de découvrir ces différentes appellations, leurs origines et leurs modes de fabrication.
Venez découvrir tous ces produits en les dégustant !
Le cidre : une boisson du Pays d''Auge par excellence
Il y a bien longtemps, le Pays d''Auge découvrait à son tour une boisson pétillante, colorée et parfumée faite avec des pommes: le cidre ! Boisson quotidienne du peuple, des seigneurs et de l''église dès le Moyen Age, il parvient à la cour de Louis XVI qui en parle avec éloquence. Depuis lors, le cidre n''a pas quitté la table des normands qui le savourent à chaque repas. C''est en 1996 que le cidre du Pays d''Auge reçoit une AOC.
Pour exhaler l''arôme des pommes, les producteurs respectent une méthode de fabrication traditionnelle vieille de plusieurs siècles (défécation, fermentation alcoolique lente, prise de mousse en bouteille,...).
Conseils de dégustation :
Stockez votre cidre debout à une température inférieure à 15°C.
Vous l''apprécierez d''autant plus en le dégustant entre 8° et 12°C. |
